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“上海味道”

不仅是这座城市的标签，

更承载了人们对生活的独特情感。

本期线上展览邀您走进

正广和、梅林、光明的品牌故事，

唤醒幸福的味道。

正广和

2013年，梅林正广和大楼成功从通北路400号平移38米至通北路济宁路路口。这幢老建筑，见证了史上最早的天然健康果汁饮料——乌梅汁、乌梅汽水，和第一瓶保持人体平衡的功能饮料“正广和盐汽水”的研制、出厂。

1864年，英商史密斯在当时的上海英租界内（今福州路44号）创办“广和洋行”，主营洋酒和汽水业务。1882年正式更名为正广和洋行，取意“正本清源、广泛流通、和颜悦色”。1892年，在虹口提篮桥附近筹建正广和汽水厂，并以星座名“AQUARIUS”（中文为“宝瓶座”）命名英文厂名和产品。1921年，工厂迁址韬朋路，即今杨浦区通北路400号扩充新建。

正广和洋行旧址现福州路44号

抗战前夕，“正广和”鼎盛发展，“汽水大王”几乎完全控制国内汽水销售市场，成为国内最大汽水厂。包括最出名的柠檬汽水在内的许多品种不仅在国内及远东地区销售，还远销英国、澳大利亚。

正广和汽水广告

为了宣传，“正广和”不仅在各大报刊登大幅广告，还使用装有漂亮锯齿形布篷的马车穿越整座城市，开上海滩马车送饮料先河，及至首创汽车送货上门。

19世纪末运送正广和产品的马车

上海解放后，于抗战中被迫停产的“正广和”获得新生。1966年，企业改名“上海汽水厂”。随着改革的春风吹起，上海汽水厂也开始推出新产品。1978年试制成功与国际名牌“可口可乐”相近似的“幸福可乐”。随着“幸福可乐”广告的风靡，生产“幸福可乐”的上海汽水厂成为时代“弄潮儿”。

80年代街头“幸福可乐”广告

1992年，老字号恢复更名“正广和汽水厂”，1994年又成立正广和总公司。1995年，“正广和”抓住上海水质警报的机会，宣告成立上海正广和饮用水有限公司。正广和桶装水逐渐占据上海市场半壁江山，成为申城桶装饮用水第一品牌。

上海汽水厂恢复正广和汽水厂厂名

除桶装水外，“正广和”还在开拓功能饮料、果味饮料、茶饮料等新品种，如今，150多岁高龄的老品牌“正广和”仍在将“水”的事业发扬光大。

正广和复古广告

梅林

从一罐番茄沙司起家，上海“梅林”走出国门，走向了世界。“独先天下而春”，它是如何开启中国罐头工业的先河？“香自苦寒而来”，它又是如何经历九十多年的岁月变迁？

梅林，有着超过90年历史的“中华老字号”，以罐头食品、调味品闻名全国，成为几代上海人的共同记忆。

梅林公司1920年代末创办于上海法租界蓝维蔼路（今肇周路）德祥里13号的一处石库门中，主打生产番茄沙司，因口味不逊美国产“台尔蒙”牌番茄沙司，价格则优势明显，很快畅销沪上。到了1930年，创始人石永锡、戴行水等拿出积蓄并向银行贷款，正式成立梅林罐头食品厂，1933年又有冯义祥、屠开泰等注资，成立梅林罐头食品有限公司。

虹桥路上原梅林厂的大门

为了拓展市场，梅林将眼光由西式番茄沙司转向了中国的传统菜肴。经过苦心研制，红烧扣肉、红焖牛肉、红烧鸡、油焖笋尖、四喜烤麸、五香禾花雀、凤尾鱼等罐头食品源源不断地应运而生。在1934年美国芝加哥世博会上，“梅林”罐头食品获得了“大会感激”评价和“成功合作”的证书。

早期梅林番茄沙司及罐头广告

1960年，为扩大发展“梅林”企业与“梅林”品牌，上海在行业调整中，将梅林罐头食品厂迁址军工路224号。原军工路224号的国营益民食品二厂的设备以及人员全部并入，梅林罐头食品厂的生产规模再次扩大。

20世纪50年代末，“梅林”聘请捷克专家按西菜定位研发出特制的午餐肉罐头，后经改良，大量外销。从50年代到70年代，八宝饭罐头、番茄沙司、火腿罐头等梅林产品，风靡世界。

1950年代，梅林厂工人们在处理鸡肉

步入改革开放的新时期，随着市场的拓展，“梅林”企业规模进一步扩大。

1987年，以上海梅林罐头食品厂为龙头企业，包括上海益民食品一厂等10余家大中型国有企业，组成了上海梅林食品（集团）公司。

1991年，又组建了中外合资上海梅林食品有限公司，“梅林”的品牌优势进一步得到发挥。

1997年，上海梅林（集团）有限公司和正广和（集团）有限公司联合重组的上海梅林正广和股份有限公司在A股上市，成为中国食品第一股。

梅林罐头食品

光明

上世纪风靡上海的“光明啤酒”是上海自己制造的第一个品牌啤酒，那时市面上流传着一句话：“喝啤酒，喝光明”，成为了上海人的骄傲。

上世纪30年代，占据上海啤酒市场的主要有三家啤酒厂，华光啤酒厂的前身——位于定海路350号的怡和啤酒厂便是其中之一。

英商怡和啤酒厂创建于1936年，商标为EWO（怡和）牌。1953年，怡和洋行将啤酒厂资产售予中国华光工业公司，工厂由此改名为地方国营华光啤酒厂，产品牌号改为光明牌，以火炬为商标。次年，啤酒产量达到3200吨，是原怡和啤酒厂年产量的3倍。

“光明”啤酒酒标

改革开放后的80年代，华光啤酒厂进行了大规模技术改造，在这一时期，国内啤酒需求量上升，华光啤酒厂援建了很多其它啤酒厂，对建厂和生产进行指导。

华光啤酒厂地方分厂“光明”啤酒酒标

1993年，啤酒厂与澳大利亚富仕达中国有限公司合资，后又转为富仕达独资。2006年，由于三得利国际集团的收购更名为三得利光明啤酒（上海）有限公司。尽管投资商几度更迭，但直至停产前，啤酒厂的功能从未改变，“光明牌”啤酒也始终维持生产。

文字/图片：杨途

编辑：奚宇轩

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